ゆで卵は、冷たい水から茹でてもいいんです。
けど夏と冬では水温が違うので
好みの茹で加減になる時間が違ってきます。
何度か試した結果
好みの湯で時間は「熱湯から9分〜10分」でした。
※ 10分だと、少し茹で時間が長い感じです。
目次
ゆで玉子にはアジシオ
好みの茹で加減のゆで卵はアジシオを振って食べてます。
アジシオは瓶を振るのではなく
2本指でつまんで振ってます。
※ 指2本だと少々で、中指も使って3本なら1つまみです。
アジシオは生野菜に振っても美味しいです。
けどゆで卵に振るのが一番です。
塩分は取りすぎないように、指で摘んで振ってます。
玉子焼きが基本
卵は焼いたほうがおかずになるので
卵焼きにするのが基本だと思います。
卵が余ってきたら、ゆで卵にしています。
実際に茹で卵を食べると美味しいんですよね〜
溶いた卵を卵焼き器に入れたら
すぐに箸でかき混ぜちゃってます。
すぐにかき混ぜると好みの卵焼きが焼けるんです。
※ かき混ぜ過ぎるとスクランブルエッグになっちゃいますので…
生野菜にもアジシオ
生野菜には味の素を振ってもいいんです。
けど味の素は振り過ぎるんです。
だから生野菜にはアジシオを振ってます。
味の素と塩を混ぜたのがアジシオなので
アジシオなら振り過ぎませんからね。
まとめ
ゆで卵も卵焼きも
上手い下手ではないんです。
好みの茹で加減、焼き加減が大事なんです。
